Ces tartelettes farcies au cœur de palmier sont tout simplement délicieuses. Vous pouvez varier la farce, comme du poulet, des crevettes. C’est une bonne suggestion pour le week-end, les fêtes ou le goûter, toute la famille adore les tartelettes chaudes qui sortent du four! Les ingrédients de la recette sont très simples et basiques, de même pour la préparation, elle est simplifiée avec des étapes simples et faciles. Voici la recette complète :
Les ingrédients :
Pour la farce :
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 verre de cœurs de palmier, hachés
- 3 cuillères à soupe de farine de blé
- 1 cuillère à soupe de purée de tomate
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1/2 boîte de pois
- Sel et poivre
Pour la pâte :
- 4 tasses-à-thé de farine de blé
- 200 g de beurre
- 2 jaunes
- 1 cuillère à café de sel
tasse-à-thé = 240 ml
La préparation :
Pour la farce :
1. Tout d’abord, faites cuire dans une poêle huilée et profonde : les cœurs de palmier hachés.
2. Ajoutez ensuite la purée de tomate et assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez la farine dissoute dans une demi-tasse-à-thé ou 120 ml d’eau et cuisez jusqu’à ce qu’elle forme une crème.
3. Ajoutez ensuite le persil haché, les pois puis mélangez bien tout le mélange .
3. Attendez que la farce refroidisse, puis réservez-la.
Pour la pâte :
1. Dans un bol, mélangez la farine, les jaunes d’œufs, le beurre et le sel.
2. Ajoutez progressivement 1 tasse ou 240 ml d’eau glacée et mélangez jusqu’à obtenir une masse homogène.
3. Versez le mélange dans un moule à tartelettes graissé. Remarque : Ne les remplissez-les pas trop. Réservez un peu de pâte pour couvrir vos tartelettes en suite.
4. Repartissez chaque tartelette avec la farce préparée et recouvrir du reste de pâte.
5. Badigeonnez-les d’un jaune d’œuf battu pour les dorer.
6. Enfin, cuire au four moyen à 180 °C, préchauffé, pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
7. Une fois prêtes, démoulez-les puis vous pouvez les servir chaudes au froides. Bon appétit.
