Tarte merveilleuse à crème d’orange est un dessert simple et délicieux composé d’une base de pâte brisée et d’une garniture crémeuse à la crème à l’orange. La tarte sucrée à base de pâte sablée et crème pâtissière à l’orange est un dessert simple et parfait à déguster au petit-déjeuner ou au goûter.

Les ingrédients :

Pour la pâte :

• 300 g de farine
• 90 g de sucre en poudre
• 5 g de levure chimique
• le zeste râpé d’un citron
• 140 g de beurre en morceaux
• 1 œuf entier

Pour la garniture :

• 4 jaunes d’œufs
• 100 g de sucre semoule
• 50 g de farine
• 300 ml de lait
• 100 ml de jus d’orange
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• le zeste râpé d’une orange

La préparation :

1. Pour la réalisation de cette belle et délicieuse tarte fourrée à la crème pâtissière nous commençons par préparer la crème pâtissière et la pâte sablée à l’avance.

2. Dans une casserole, chauffer le lait avec le jus d’orange, tandis que dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre, le zeste d’orange et la vanille.

3. Ajoutez la farine aux jaunes d’œufs puis mélangez et versez le lait chaud et le jus après mélangez le tout et faites cuire à feu doux jusqu’à l’obtention d’une crème lisse sans grumeaux.

4. Couvrir la crème pâtissière obtenue avec le papier sulfurisé et laisser la refroidir complètement.

5. Pour la pâte brisée, mélanger la farine, le sucre, le zeste de citron et la levure chimique dans un bol puis ajouter le beurre et pétrir jusqu’à obtenir un mélange sableux.

6. Ajoutez le jaune, l’œuf entier après mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte brisée homogène, enveloppez-la avec un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur.

7. Une fois reposée, étaler les 3/4 de la pâte brisée, chemiser un moule beurré et fariné de 24 cm de diamètre, ajouter la garniture à la crème pâtissière.

8. Avec le reste de pâte brisée, décorer la tarte avec les bandes de tartelettes classiques en prenant soin de bien souder les bords.

9. Cuire la tarte fourrée à la crème pâtissière dans le four statique préalablement préchauffé à 180° pendant environ 30-35 minutes.

10 .Une fois sortie du four et laissée refroidir, placez-la sur un plat si vous préférez saupoudrez-la de sucre glace.

11. A ce stade votre tarte gourmande et scénographique à la pâte facile à la crème pâtissière à l’orange de grand-mère sera prête à être dégustée.