La tarte aux pommes renversée est une variante de la tarte classique, les pommes caramélisées donnent au dessert une consistance douce et délicieuse. Ce dessert est l’un de mes préférés, il peut être fait avec le fruit que vous aimez le plus et il est très simple à préparer. Voyons la recette complète.

Les ingrédients :

Pour la pâte :

• 250 g de farine
• 120g Sucre
• 2 œufs
• 50 g d’huile d’arachide
• 100g Lait
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c-à-c d’extrait de vanille
• Le zeste râpé de 1 citron

Pour les pommes caramélisées :

• 4 cuillères à soupe de cassonade
• 3 grosses pommes
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 c-à-c de cannelle en poudre

La préparation :

1. Pelez deux pommes, coupez-les en tranches de 1 cm d’épaisseur, arrosez-les de jus de citron, de deux cuillères à soupe de cassonade et de cannelle. Mélangez bien avec vos mains et laissez reposer.
2. Pelez la troisième pomme, coupez-la en petits cubes et gardez-la de côté.
3. Dans un saladier, mettez les œufs à température ambiante avec le sucre et fouettez-les jusqu’à ce qu’ils soient blancs et mousseux.
4. Ajouter progressivement l’huile, la vanille et le zeste de citron, mélanger à la spatule pour ne pas désassembler les œufs.
5. Tamiser la farine avec la levure chimique et en verser la moitié dans le saladier avec les œufs battus, incorporer le tout puis ajouter le lait et enfin le reste de farine.
6. Mélanger la pâte à la spatule et ajouter les dés de pomme.
7. Tapisser un moule de 22 cm de papier sulfurisé, saupoudrer le fond de 2 cuillères à soupe de cassonade et répartir les tranches de pommes dessus.
8. Versez la pâte dans le moule, nivelez-le avec une cuillère et faites cuire la tarte dans un four préchauffé à 180° pendant environ 45 minutes.
9. Lorsque le gâteau est cuit, sortez-la du four, laissez-la refroidir 15 minutes puis démoulez-le sur le plat et retirez papier.
10. La tarte aux pommes renversée est prête, laissez-la refroidir et servez.