Tarte aux châtaignes et au chocolat une très bonne tarte facile à préparer faite avec une base de pâte sablée aux châtaignes et une crème au chocolat légèrement parfumée aux châtaignes mais très facile à préparer je vous promets. La tarte aux châtaignes et au chocolat est très bonne et très gourmande, elle a une pâte friable et très bonne et vous verrez qu’elle sera très simple et qu’elle se déguste.

Les ingrédients :

Pour la pâte à châtaigne :

• 370 g de farine de châtaigne
• 180 g de beurre
• 100 g de sucre
• 1 œuf

Pour la crème au chocolat et aux marrons :

• 350 ml de lait
• 80 g de sucre
• 70 g de chocolat noir
• 40 g de farine de châtaigne
• 2 jaunes d’œufs

La préparation :

Pour la pâte à châtaigne :

1. Mettez le beurre ramolli dans un bol avec le sucre et mélangez.
2. Ajouter l’œuf entier et laisser absorber.
3. Ajouter toute la farine de châtaigne et pétrir jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Pour la crème au chocolat et aux marrons :

1. Mettez les jaunes d’œufs et le sucre dans un bol et fouettez au batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange lisse.
2. Ajoutez la farine de châtaigne, le lait et continuez à mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
3. Transférer le mélange dans une casserole et cuire environ 15 minutes en mélangeant constamment jusqu’à ce qu’il épaississe.
4. Ajouter le chocolat râpé ou haché et tourner avec la cuillère pour qu’il se mélange au reste de la crème et fonde avec la chaleur de la crème.

Réaliser la tarte au chocolat et aux marrons :

1. Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé pour qu’elle ne colle pas sur une épaisseur d’environ un centimètre puis mettez-la dans un moule à tarte, coupez les bords qui dépassent et piquez le fond.
2. Verser la crème chocolat et marrons sur le fond de pâte sablée aux marrons et lisser la surface.
3. Avec les restes de pâte créer des rouleaux de pâte et les disposer enlacés sur la tarte puis en créer un plus long et le disposer sur tout le pourtour de la tarte en le décorant avec les dents d’une fourchette.
4. Cuire la tarte aux marrons et au chocolat dans un four préchauffé à 180° pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit cuite et dorée.
5. Sortez la tarte aux marrons et au chocolat du four et laissez-la complètement refroidir avant de la retirer du moule.
6. La tarte est prête à servir.