Tarte à l’orange à pâte sablée légère, la recette que nous vous proposons aujourd’hui est celle d’une tarte colorée et très fraîche à l’orange, réalisée sur une base de pâte brisée légère et sans beurre. C’est un délice très léger et parfumé, qui peut aussi convenir à ceux qui, pour des raisons de santé et/ou de beauté, suivent un régime diététique.

Les ingrédients :

• 200 g de semoule remoulue
• 160 g de sucre
• 50 ml d’huile de tournesol
• 100 ml d’eau
• bicarbonate de soude
• Confiture d’orange sans sucre au choix

La préparation :

1. La première chose est de verser la semoule dans un bol, puis d’ajouter le sucre , le bicarbonate de soude et l’huile de tournesol, puis de commencer à pétrir avec les mains.
2. Ensuite, l’eau est également ajoutée, petit à petit, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Si la pâte est trop molle, vous pouvez ajouter de la semoule.
3. Lorsque la pâte atteint la bonne consistance, on continue à travailler la masse sur une planche à pâtisserie que l’on aura préalablement saupoudrée d’un peu de semoule.
4. Après quelques minutes, lorsque la pâte atteint le bon degré d’élasticité, elle est enveloppée dans du film alimentaire et laissée reposer au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.
5. Au bout d’une demi-heure, la pâte est sortie du réfrigérateur, le film est retiré et elle est divisée en deux parties presque égales.
6. Ensuite, vous prenez l’une des deux moitiés et l’aplatissez avec vos mains jusqu’à obtenir plus ou moins la taille d’une pizza.
7. Prenez ensuite un moule rond d’environ 18 centimètres de diamètre et étalez la pâte en soulevant légèrement les bords avec la pression des doigts.
8. Ensuite, la surface est percée avec les dents d’une fourchette, puis la confiture d’orange est étalée dessus avec une cuillère.
9. Ensuite, si vous souhaitez obtenir la tarte classique, prélevez une partie de l’autre moitié de la pâte et façonnez-la en bandes, qui sont ensuite disposées en losanges sur la confiture.
10. L’étape suivante consiste à mettre dans un four statique à 180 degrés pendant une demi-heure. Avant de servir, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace.
11. Le reste de pâte brisée pourra servir à confectionner une autre grande tarte ou des tartelettes en portion individuelle ou encore des biscuits badigeonnés de confiture qu’il faudra passer au four un quart d’heure à 180 degrés.