La tarte est le dessert classique par excellence, simple et authentique, la douceur de notre enfance que tout le monde aime toujours, parfumée et à la consistance friable, facile et rapide à préparer, le dessert qui a toute la saveur de chez nous !

Les ingrédients :

• 300 g farine
• 100 g beurre
• 100 g sucre
• 2 œufs
• Citron râpé
• 1 Pincée de sel
• Confiture de kaki

La préparation :

1. Dans un grand saladier mettre la farine tamisée, une pincée de sel, au centre le sucre avec le beurre coupé en dés, le zeste râpé du citron.
2. Commencez à travailler le beurre et le sucre avec vos mains, ajoutez la farine et les deux œufs un à la fois, en continuant à travailler jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
3. Tapisser un moule de 24 cm de diamètre avec le papier cuisson, fariner la pâte sur une planche à pâtisserie et la diviser en deux parties.
4. Étalez la plus grande partie au rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur uniforme, tapissez le moule en faisant bien adhérer la pâte au bord, retirez l’excédent de pâte avec un couteau, percez le fond avec les dents d’une fourchette puis étalez la confiture avec le dos d’une cuillère.
5. Avec le reste de pâte, formez des bandes et disposez-les sur la tarte d’abord dans un sens puis dans l’autre en oblique, scellées avec les dents d’une fourchette.
6. Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 35-40 minutes.