Salade de pommes de terre et saumon une entrée de Noël simple à préparer chez vous avec peu d’ingrédients. C’est très facile et délicieuse et avec une vinaigrette spéciale sans mayonnaise qui le rend encore meilleur. Voyons tous ensemble la recette.

Les ingrédients :

• 600 g de pommes de terre
• 250 g de saumon fumé
• 150 g de yaourt grec
• 1 c-à-c de moutarde
• 1 citron
• persil
• sel
• poivre
• huile d’olive

La préparation :

1. Lavez très bien la pelure de pomme de terre. Mettez les pommes de terre dans une casserole recouverte d’eau et allumez le feu.
2. Porter à ébullition et cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient cuites et tendres, en les piquant avec une fourchette.
3. Égouttez les pommes de terre et épluchez-les pendant qu’elles sont encore chaudes.
4. Coupez d’abord les pommes de terre bouillies en tranches d’environ 2 centimètres d’épaisseur puis en morceaux.
5. Mettez les pommes de terre dans un bol. Ouvrir le sachet de saumon fumé et séparer toutes les tranches. Couper le saumon fumé en lanières et l’ajouter aux pommes de terre dans le bol.
6. Préparer la vinaigrette : Mettez le yaourt grec, le zeste et le jus de citron, une pincée de sel et de poivre, une cuillère à café de moutarde, le persil haché et 3 ou 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge dans un bol.
7. Mélanger tous les ingrédients.
8. Assaisonnez les pommes de terre et le saumon avec la vinaigrette que vous avez préparée et mélangez. Bon appétit