la salade de pois chiches, roquette, tomates cerises et aubergines, une recette fraîche et rapide pour un repas léger et sain. J’adore les pois chiches et j’en mangerais tous les jours, je les trouve appétissants. La recette d’aujourd’hui est très simple et je suis sûr que vous l’aimerez !
Le temps de la préparation : 15 minutes
Le temps de la cuisson : 20 minutes
Portions : 3 personnes
Les ingrédients :
- 350 g de pois chiches bouillis
- 1 brin de roquette
- 10 tomates cerises
- 1 aubergine
- Sel
- Poivre
- 4 brins de persil
- Huile d’olive
La préparation :
1. Si vous utilisez des pois chiches en conserve, rincez-les très bien sous l’eau courante, puis transférez-les dans un saladier.
2. Lavez les tomates cerises et la roquette, coupez-les en lanières, puis ajoutez les aux pois chiches.
3. Retirez la tige de l’aubergine, puis coupez-la en tranches fines, ensuite faites les griller.
4. Coupez les tranches d’aubergines en lanières et ajoutez-les au saladier.
5. Il ne reste plus qu’à assaisonner avec du sel, du poivre, du persil haché, de l’huile.
6. Maintenant mélangez-les bien, vous pouvez servir votre salade de pois chiches, roquette, tomates cerises et aubergines. Bon appétit !
