Aujourd’hui, nous préparons ces rouleaux délicieux de viande au speck et aux courgettes, très simples et savoureux, tout le monde les aimera servis avec une salade fraîche. Voyons tous ensemble comment les préparer :
Temps de la préparation : 20 minutes
Temps de la cuisson : 40 minutes
Portions : 4 personnes
Les ingrédients :
- 8 grosses tranches de veau pas trop épaisses
- 8 tranches de Speck émincé ou de lard
- 2 courgettes
- 16 fines tranches de mozzarella
- Romarin frais
- 1 gousse d’ail
- un demi-verre de vin blanc
- Sel
- Huile d’olive
La préparation :
1. Lavez bien les courgettes puis râpez les avec une mandoline.
2. Ensuite, faites chauffer une poêle et faites dorer le melange de courgettes.
3. Maintenant répartissez le mélange dans une assiette, puis salez le.
4. Ensuite sur chaque tranche de viande mettez deux tranches de fromage et une tranche de speck ou bien de lard puis mettez un peu de courgettes.
5. Roulez-les bien ensuite fermez-les à l’aide d’un cure-dent.
6. Ajoutez un peu d’huile d’olive dans une poêle, puis faites dorer une gousse d’ail, une fois dorée retirez-la.
7. Maintenant faites dorer les rouleaux de viande au speck et aux courgettes, de temps en temps retournez les avec cuillère, déglacez-les avec du vin blanc, vous pouvez le romarin au dessus.
8. Salez-les, ajoutez un demi-verre d’eau, mettez un couvercle et laissez-les cuire.
9. Ajoutez un peu d’eau de temps en temps, vous obtiendrez ainsi une sauce savoureuse pour bien savourer les rouleaux de viande au speck et aux courgettes. Bon appétit!
