œufs aux champignons un deuxième plat typique de la cuisine préparé avec des ingrédients simples, authentiques et très bon marché mais parfait pour toute la famille, savoureux et que je suis sûr que vous allez adorer.

Les ingrédients :

• 3 œufs
• 500 ml de purée de tomates
• 1 oignon nouveau
• 1 gousse d’ ail
• huile d’olive
• sel
• persil

La préparation :

1. Pour préparer des œufs, mettez les œufs dans une casserole d’eau froide et mettez-les sur la cuisinière.
2. Portez les œufs à ébullition et laissez-les cuire 8 minutes à partir du moment où l’eau commence à bouillir.
3. Éteignez le feu et passez les œufs sous l’eau du robinet pour stopper la cuisson et les refroidir rapidement, ainsi la coquille se détachera plus facilement.
4. Lorsque les œufs durs sont froids , retirez délicatement la coquille puis, avec un couteau bien aiguisé, coupez les œufs durs en deux dans le sens de la longueur.
5. Pour la sauce : Hacher l’ oignon, Mettez le dans une casserole avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
6. Ajouter une gousse d’ail épluchée dépourvue du noyau et cuire quelques secondes.
7. Ajouter la sauce tomate et mélanger.
8. Ajouter le sel et mélanger en portant la sauce à haute température pendant environ une minute puis baisser le feu et laisser cuire doucement la sauce tomate pendant 10 ou 15 minutes.
9. Lorsque la sauce tomate est prête, vous pouvez ajouter les œufs durs coupés en deux et poursuivre la cuisson une ou deux minutes.
10. Retirez les œufs de champignons du feu et terminez avec du persil fraîchement haché.
11. Servir les œufs de champignons avec du pain grillé.