Cette recette de churros maison et croustillants est super économique ! Les ingrédients sont super basiques et vous les avez probablement déjà à la maison. Cette recette m’a rappelé les churros espagnols traditionnels, qui ne sont pas farcis comme les churros brésiliens. Vous pouvez servir les churros accompagnés de chocolat, ou bien du caramel au lait. Voyons comment faire cette recette pas à pas.
Les ingrédients :
Pour la pâte des churros :
- 1/2 tasse-de-thé d’eau
- 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1/2 tasse-de-thé de farine de blé
- 1 œuf
Pour décorer :
- Huile de friture
- sucre et cannelle
- Caramel de lait
tasse-de-thé = 220 ml
La préparation :
Placez ½ tasse d’eau, 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé, une pincée de sel et 2 cuillères à soupe de beurre non salé dans la casserole.
Allumez le feu et portez à ébullition (le beurre doit être complètement fondu).
Une fois fondu, retirez la casserole du feu et mélangez à la spatule ou un fouet pour refroidir.
Ajouter ½ tasse de farine de blé, bien mélanger avec un spatule jusqu’à obtenir une pâte.
Remettez ensuite à feu moyen en mélangeant toujours pendant environ 3 minutes.
Transférer la pâte dans un bol et attendre qu’elle refroidisse.
Une fois que la pâte est complètement froide, ajouter l’œuf et avec une spatule presser et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse.
Lorsque la pâte est bien lisse, placez-la dans une poche à douille.
Graisser ensuite un moule rectangulaire avec de l’huile et réaliser les churros de la taille désirée directement dans le moule.
Comment faire frire les churros : Faire chauffer une poêle moyenne avec de l’huile.
Graissez vos mains avec de l’huile pour transférer les churros à la poêle.
Astuce : Si vous avez du mal de les transférer à la poêle, mettez-les au réfrigérateur quelques minutes !
Une fois qu’ils dorés, retirez-les à l’aide d’une écumoire et placez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant.
Enfin, roulez les churros dans du sucre à la cannelle et servez avec du caramel au lait ou bien du Nutella. Bon appétit.
