Les jours froids appellent des soupes et des ragoûts savoureux, il n’y a donc rien de mieux qu’un ragoût de haricots fraîchement préparé! Vous pouvez ajoutez des croûtons, du bacon… Selon votre désire. Voyons comment faire ce ragoût d’haricots très savoureux avec des étapes simples et rapides.

Les ingrédients :

• 1 tasse de haricots cuits, avec leur bouillon
• 1 oignon moyen haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 tasse de pommes de terre coupées en dés
• 2 tasses d’eau
• 1 filet d’huile d’olive
• persil haché
• 1 feuille de laurier
• sel et poivre moulu, au goût

La préparation :

1. Dans une casserole moyenne, faites cuire l’ail, l’oignon et le laurier dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

2. Ajoutez ensuite les pommes de terre en dés, les haricots avec le bouillon, 2 tasses d’eau et faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient très tendres.

3. Après, retirez la feuille de laurier et battez tout le mélange avec un robot culinaire ou un mixeur jusqu’à obtenir une consistance lisse.

4. Enfin, remettez le tout dans la casserole, rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre moulu et laissez-le au feu jusqu’à ce qu’il revienne à ébullition.

5. Pour faire un ragoût très épais, laissez-le plus longtemps au feu jusqu’à ce qu’il atteigne la consistance désirée. Si vous préférez un ragoût plus liquide, ajoutez un peu plus d’eau.

6. Servir avec du persil haché. Bon appétit!

Astuce : Vous pouvez ajouter à la recette le bacon haché et grillé, ou si vous préférez, ajoutez quelques gouttes de citron au moment de servir le ragoût de haricots!