La recette du jour a une saveur indienne, chana masala ou pois chiche au curry. Évidemment, cela diffère beaucoup de l’original, mais quand j’ai vu la recette de Chiara Maci sur Instagram, j’en suis immédiatement tombée amoureuse et je l’ai préparée. Une recette délicieuse avec toutes ces épices parfumées, un plat crémeux qu’il faut essayer. Un deuxième plat végétarien et végétalien que vous pouvez accompagner de riz basmati ou de boulgour ou de quinoa. Voici la recette complète :

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Portions : 6 personnes

Les ingrédients :

• 700 g de pois chiches bouillis (ceux en conserve conviennent aussi)
• 1 gousse d’ail
• 5 cm de racine de gingembre frais
• 1 oignon moyen
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe et demie de curry
• Une généreuse râpe de muscade
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 200 ml de bouillon de légumes
• Sel
• 150 ml de lait de coco non sucré
• 2 courgettes moyennes
• 2 carottes moyennes
• 1 cuillère à soupe de farine ou de fécule de maïs

La préparation :

1. Rincez bien les courgettes et les carottes, puis grattez ces dernières et coupez les en dés.

2. Versez l’huile d’olive dans un grande poêle, ajoutez l’oignon finement haché, la gousse d’ail entière pelée et la racine de gingembre râpées, laissez-les dorer quelques instants.

3. Maintenant ajoutez toutes les épices et une pincée de sel.

4. Ensuite, laissez-les griller doucement.

5. Ajoutez le lait de coco et le bouillon de légumes.

6. Ajoutez les pois chiches, le curry et les légumes, puis couvrez et laissez-les cuire pendant 20 minutes à feu vif.

7. Une fois ce temps écoulé, diluez la farine (ou bien la fécule de maïs) dans une goutte de bouillon de légumes et ajoutez les dans la poêle, mélangez-les bien, baissez le feu et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.

8. Le pois chiche au curry est prêt, servez-le chaud et vous goûterez à quel point il est délicieux. Bon appétit !