Pesto de roquette, délicieux, facile à réaliser, crémeux et velouté et parfait pour assaisonner les pâtes , les croûtons de pain grillé et bien plus encore. Dans l’article vous trouverez deux façons de préparation, une simple et l’autre avec le Thermomix.
Le temps de la préparation : 10 minutes
Portions : 4 personnes
Les ingrédients :
La préparation :
1. Tout d’abord, lavez soigneusement la roquette, puis égouttez dans une passoire.
2. Puis enveloppez-la dans un torchon propre pour éliminer l’excès d’eau.
3. Versez-la dans le mixeur avec les noix et le parmesan, puis hachez-les bien.
4. Ajoutez progressivement l’huile d’olive, salez et continuez à mélanger jusqu’à ce que les ingrédients forment une crème onctueuse.
5. Puis mettez le pesto obtenu dans des bocaux en verre et conservez-le au réfrigérateur et consommez-le pendant deux jours maximum.
La préparation au Thermomix :
1. Tout d’abord, lavez soigneusement la roquette, égouttez-la dans une passoire, puis enveloppez-la dans un torchon propre pour éliminer l’excès d’eau.
2. Versez-la dans le bol du Thermomix avec les noix, le parmesan et l’ail et faites fonctionner le Thermomix pendant 10 secondes à la vitesse 7.
3. Ajoutez maintenant l’huile d’olive et le sel.
4. Faites fonctionner le Thermomix pendant 7 secondes à la vitesse 7.
5. Puis mettez le pesto obtenu dans des bocaux en verre et conservez-le au réfrigérateur, en le consommant dans deux jours maximum.
6. Vous verrez que c’est une délicieuse délicieuse, idéal pour assaisonner vos recettes.
