Les pâtes aux courgettes et stracchino au curry sont une recette très rapide pour une entrée simple et crémeuse. La sauce est préparée pendant la cuisson des pâtes et vous goûterez à quel point elle est bonne. J’adore aromatiser les courgettes au curry. Voici la recette complète :
Le temps de la préparation : 15 minutes
Le temps de la cuisson : 40 minutes
Portions : 4 personnes
Les ingrédients :
- 350 g de pâtes
- 300 g de courgettes déjà épluchées
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à café de curry
- 150 g fromage de Strachino ou d’autre de votre choix
- Sel
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Huile d’olive
La préparation :
1. Mettez sur le feu une casserole remplie d’eau salée et portez-la à ébullition.
2. Versez un peu d’huile dans une poêle anti-adhésive, ajoutez la gousse d’ail et le curry et faites-les dorer.
3. Ajoutez les dés de courgettes, salez, puis mélangez-les et mettez un couvercle et laissez-les cuire 10-15 minutes en ajoutant un peu d’eau.
4. Lorsque la courgette est bien cuite, ajoutez le Stracchino ou autre fromage, un peu d’eau chaude et mélangez jusqu’à ce que le fromage est fondu. Éteignez le feu.
5. Maintenant, faites cuire les pâtes, lorsque les pâtes sont cuites, égouttez et transférez-les dans la poêle.
6. Mélangez les en baissant le feu, puis ajoutez le persil, mélangez-les et servez aussitôt, bon appétit !
