Recette simple de pain de viande cuit au four, un plat de viande très délicieux. Vous pouvez l’aromatiser comme bon vous semble, j’ai utilisé du romarin, de la sauge et du citron, c’est très simple à réaliser. Vous pouvez l’accompagner de pommes de terre au four.
Le temps de la préparation : 15 minutes
Le temps de la cuisson : 1 H et 30 minutes
Portions : 5 personnes
Les ingrédient :
- 700 g de viande de veau hachée
- 3 œufs
- 70 g de chapelure
- 40 g de parmesan râpé
- 1 brin de persil
- Sel
- Poivre
- Muscade
- Huile d’olive
- Le zeste de citron bio
- La sauge
- Romarin au goût
La préparation :
1. Placez la viande hachée dans un bol, ajoutez les œufs, le sel, le poivre , la muscade râpée , le parmesan , le persil haché, le zeste de citron râpé et mélangez-les à la fourchette.
2. Ajoutez le pain râpé, de manière à obtenir une pâte ni trop dure, ni trop molle, sinon le pain de viande se casserez à la cuisson.
3. Disposez le mélange sur une feuille de papier sulfurisé et façonnez-la en pain de viande, arrosez d’un peu d’huile et saupoudrez de sauge hachée et de romarin.
4. Enveloppez-le ensuite avec une autre feuille de papier sulfurisé et placez-le dans un moule à pain.
6. Faites-le cuire au four statique préchauffé à 200°C pendant 90 minutes. A mi-cuisson, retournez-le et au bout de 20 minutes retirez la feuille de papier sulfurisé extérieure.
7. Lorsque le pain de viande est bien cuit, laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le trancher et de le servir. Bon appétit!
