Au dîner, parmi les milliers de choses que vous pouvez sûrement apporter à table, une touche de gourmandise supplémentaire peut être de servir une bonne omelette de pommes de terre à la viande hachée. En effet, c’est un plat simple mais exceptionnel qui peut servir d’apéritif pour surprendre vos convives, à tel point que vous n’aurez pas le temps de le servir et qu’il disparaîtra à la vitesse de la lumière.

Les ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre
• 400 g de viande hachée
• 100 g de fromage râpé
• 5 œufs
• 3 gousses d’ail râpées
• 20 ml d’huile d’olive
• assez de poivre
• assez de sel

La préparation :

• Tout d’abord, épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes, placez-les dans une casserole avec de l’eau et laissez-les bouillir pendant 5 minutes pour les ramollir un peu. Puis égouttez-les et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile.
• Pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sel et le poivre et battez-les avec un fouet à main, puis mettez-les de côté.
• Maintenant, donnez un tour aux pommes de terre, éteignez le feu, transférez-les dans un récipient et laissez-les refroidir un peu. Versez ensuite les œufs dessus, mélangez et laissez reposer un instant.
• Mettez maintenant la viande hachée dans la poêle antiadhésive, mélangez et laissez reposer environ 10 minutes , ajoutez les gousses d’ail râpées, mélangez, assaisonnez de sel et de poivre, mélangez et cuisez encore quelques minutes.
• Une fois cela fait, versez un filet d’huile dans une poêle antiadhésive, mettez la moitié du mélange de pommes de terre avec les œufs, farcissez avec une part de fromage râpé, de la viande hachée et encore du fromage et terminez avec les restes de pommes de terre.
• Allumez enfin le feu, couvrez avec un couvercle, laissez cuire 5-7 minutes à feu moyen , retournez de l’autre côté, remettez le couvercle, continuez encore 5 minutes , puis amenez à table.