Omelette au potiron et pommes de terre au four

Omelette au potiron et pommes de terre au four

Si vous voulez faire un dîner savoureux avec votre famille, qui peut aussi s’avérer assez léger et différent de l’habituel, alors celui que nous sommes sur le point de vous proposer est la bonne recette. En fait, l’ omelette au potiron et aux pommes de terre au four est le deuxième plat idéal à apporter à la table pendant l’hiver. En cela, il possède un riche mélange de saveurs qui rappellent très bien cette saison.

Les ingrédients :

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  • 200 gr de potiron
  • 4 œufs
  • 2 pommes de terre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 2 cuillères à soupe de fromage râpé
  • 1 oignon
  • romarin
  • sel
  • poivre

La préparation :

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  1. Pour commencer, épluchez la citrouille, après avoir retiré les filaments internes, lavez-la sous l’eau et coupez-la en petites tranches.
  2. Maintenant, épluchez et coupez très finement l’oignon et les pommes de terre.
  3. Versez maintenant un filet d’huile dans une poêle et laissez chauffer, puis ajoutez les oignons et les pommes de terre, puis faites-les revenir à feu vif pendant 3 à 5 minutes.
  4. Faites cuire le tout en prenant soin de bien retourner les légumes, puis assaisonnez à votre goût avec du romarin et un peu de sel.
  5. Baissez le feu, couvrez avec un couvercle et laissez cuire 20 minutes en incorporant délicatement le potimarron 5 minutes avant d’éteindre le feu.
  6. À ce stade, mettez l’oignon, les pommes de terre et la citrouille dans une assiette et attendez qu’ils refroidissent à température ambiante.
  7. Une fois cela fait, cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sel, le poivre, le fromage râpé et la chapelure, puis battez bien le tout et versez-le sur les légumes.
  8. Prenez une lèchefrite de 20-22 cm de large et chemisez-la de papier sulfurisé, puis versez-y votre préparation en prenant soin de bien la niveler.
  9. Enfin, cuire à four chaud pendant 20-25 minutes à une température de 180°C.
  10. Une fois l’omelette prête, avant de la mettre à table, attendez quelques instants qu’elle refroidisse.
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