Ces muffins moelleux à l’orange sont un vrai régal, rapides et faciles à réaliser, si vous cherchez un dessert rapide et surtout très délicieux pour un petit-déjeuner, un goûter ou une collation, je vous recommande ces muffins moelleux, ils s’accompagnent parfaitement avec une tasse de thé, de lait ou un café. Voici la recette complète :

Les ingrédients :

• 2 œufs
• 50 ml de lait
• 150 g de farine
• 50 ml d’huile d’olive
• 125 g de sucre
• 1 zeste râpé avec 30 g de jus d’orange bio
• 1/2 sachet de levure chimique

La préparation :

1. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce qu’il soit gonflé et mousseux.

2. Ajoutez le lait, l’huile d’olive, la farine tamisée et la levure chimique, continuez à fouetter bien jusqu’à obtenir une pâte bien fluide, crémeuse et sans grumeaux. Enfin ajoutez 30 g de jus d’orange et le zeste râpé.

3. Repartissez les caissettes en papier dans un moule à muffins, puis remplissez-les avec de la pâte obtenue. Ne remplissez-les pas trop.

4. Faites-les cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes. Toujours vérifiez la cuisson avec une fourchette ou un cure-dent avant d’éteindre le four.

5. Une fois cuits, laissez-les bien refroidir et si vous le souhaitez vous pouvez les saupoudrer d’un peu de sucre glace et bon appétit !