Muffins au yaourt et aux pommes, ces mini gâteaux sont un vrai délice, moelleux et parfumés avec de nombreuses délicieuses tranches de pomme en surface, ils sont très simples à réaliser et assez rapides, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Le temps de la préparation : 10 minutes
Le temps de la cuisson : 20 minutes
Portions : 5 muffins
Les ingrédients :
- 1 pomme
- 1 œuf + 1 jaune
- 150 g de farine
- 90 g de sucre
- 1 sachet de vanille
- 45 ml d’huile d’olive
- Sucre glace
- 125 g de yaourt
- Jus d’un citron
- 1/2 sachet de levure chimique
La préparation :
1. Tout d’abord, préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez la pomme, coupez-la en tranches et placez-les dans un bol avec un peu de jus de citron et réservez jusqu’au moment de les utiliser.
3. Maintenant, prenez un bol, versez le sucre et l’œuf plus un jaune d’œuf et fouettez ces deux ingrédients à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous et que le mélange soit bien mousseux et allégé.
4. Versez progressivement la farine tamisée, la levure, l’huile et le yaourt, puis continuez à fouetter au fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange fluide, crémeux et sans grumeaux.
5. Prenez un moule à muffins et placez-y les caissettes en papier, remplissez-les un peu plus de la moitié avec le mélange préparé.
6. Ensuite, répartissez les tranches de pomme au dessus et décorez-les selon vos envies.
7. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes en mode statique et n’oubliez pas de vérifier la cuisson avec un cure-dent ou une fourchette.
8. Une fois vos muffins au yaourt et aux pommes sont bien cuits, laissez-les bien refroidir sur une grillle.
9. Saupoudrez-les de sucre glace avant de les servir et bon appétit !
