Ces muffins sont un vrai délice, moelleux et parfumés, avec des tranches de pomme, ils sont très simples à réaliser et aussi assez rapides, parfaits au petit-déjeuner ou au goûter de vos invités ou de votre famille.
Le temps de la préparation : 10 minutes
Le temps de la cuisson : 20 minutes
Portions : 5 personnes
Les ingrédients :
- 1 pomme
- 1 œuf + 1 jaune
- 150 g de farine
- 90 g de sucre
- 1 sachet de vanille
- 45 ml d’huile d’olive
- Sucre glace
- 125 g de yaourt nature
- Le jus d’1 citron
- 1/2 sachet de levure chimique
La préparation :
1. Tout d’abord, préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez la pomme, coupez-la en tranches et placez-les dans un bol avec un peu de jus de citron et réservez jusqu’au moment de les utiliser.
3. Maintenant, prenez un bol, versez le sucre et l’œuf avec un jaune d’œuf de plus, ensuite fouettez ces deux ingrédients à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous et que le mélange soit bien mousseux.
4. Versez progressivement la farine tamisée avec la levure, l’huile et le yaourt et continuez à fouetter au fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange fluide, crémeux et sans grumeaux.
5. Repartissez les caissettes en papier dans un moule à muffins, puis remplissez-les du mélange obtenu, évitez de les remplir trop, puis répartissez les tranches de pomme au dessus de chaque muffin.
6. Maintenant, enfournez à 180°C pendant 20 minutes en mode statique. Vérifiez la cuisson des muffins avec un cure-dent ou une fourchette.
7. Une fois les muffins au yaourt et aux pommes sont bien cuits, laissez-les bien refroidir sur une grille.
8. Saupoudrez-les de sucre glace si vous le souhaitez et bon appétit !
