Cette recette de merlu gratiné aux pommes de terre est un plat qui fait un délicieux repas pour toute la famille ! Nous sommes 3 ici à la maison, alors quand je fais cette recette je la prends généralement pour le déjeuner, un plat super pratique. Pour le réaliser, j’ai utilisé du merlu en morceaux un peu plus épais, mais vous pouvez utiliser un autre poisson plus facile à trouver dans votre région! Voyons la recette tous ensemble.
Les ingrédients :
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- 700 g de merlu, ou autre poisson de votre choix
- 1 kg de pommes de terre
- 4 œufs
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail 4 tomates
- 1/2 poivron rouge
- 1 brin de persil
- 1 feuille de laurier
- Fromage mozzarella râpé
- Olives
- Huile d’olive
- Sel et poivre noir
La préparation :
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- Dans une casserole mettre les pommes de terre épluchées à cuire dans de l’eau bouillante salée.
- Remplissez une autre casserole d’eau, ajoutez une pincée de sel, et dès que l’eau est très chaude, mettez le merlu à cuire. Le merlu cuit très vite !
- Retirez-les ensuite de la casserole, retirez la peau et les épines.
- Une fois les pommes de terre prêtes, égouttez-les et coupez-les en tranches fines.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites cuire l’oignon et l’ail hachés.
- Ajoutez ensuite la feuille de laurier, le poivron haché et les tomates hachées, une fois dorées cassez les œufs.
- Ajouter le merlu coupé en morceaux à la poêle et assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût.
- Prenez un grand plat à gratin et faites une couche avec les tranches de pomme de terre.
- Ensuite, mettez une partie du mélange préparé à la poêle (enlevez la feuille de laurier) et refaites une autre couche de pommes de terre.
- Répétez le processus en terminant avec la couche de pommes de terre.
- Battez légèrement les œufs, salez, ajoutez le persil haché et versez sur le tout.
- Terminez le plat avec beaucoup de fromage mozzarella et ajoutez quelques olives pour garnir.
- Cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant environ 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Bon appétit.
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