Les châtaignes au four sont une recette d’automne savoureuse et réussie, parfaite pour faire de délicieuses châtaignes grillées à la maison même sans utiliser la poêle. C’est une préparation très facile qui, grâce aux conseils dessous, vous permettra de déguster des marrons moelleux, parfumés et qui s’épluchent en un instant. Le secret est de les faire tremper dans l’eau environ 3 heures. Voyons la recette.

Les ingrédients et la préparation :

• 1 kg de châtaignes
• eau à température ambiante

La préparation :

1. Tout d’abord, mettez les châtaignes dans un grand bol et couvrez-les d’eau.
2. Laissez-les tremper environ 3 heures : cette étape va les ramollir et les rendre plus tendres et plus faciles à peler après cuisson.
3. Une fois le temps indiqué écoulé, retirez l’eau et séchez bien les marrons avec du papier absorbant.
4. Taillez-les au centre l’aide d’un couteau.
5. Vous devrez faire une petite incision jusqu’au centre, sans couper la châtaigne en deux.
6. Transférer les marrons dans une casserole assez grande pour les contenir tous, sans qu’ils ne se chevauchent.
7. Faites cuire les marrons à puissance maximale pendant environ 10 minutes, puis poursuivez la cuisson à 200°C pendant encore 15-20 minutes selon la grosseur des marrons.
8. Sortir les marrons du four, qui doivent être dorés, moelleux à l’intérieur et faciles à peler.
9. Les châtaignes cuites sont prêtes à être dégustées, chaudes de préférence.