La marmelade d’oranges est une confiture délicieuse, sucrée et très riche en vitamine C et en antioxydants . La préparer à la maison est vraiment simple et le résultat final est excellent. A conditionner ces mois-ci, mais à déguster tout au long de l’année, elle peut être tartinée sur du pain au petit-déjeuner… Voyons toute de suite la recette.

Les ingrédients :

• 1 kg d’Oranges Navel
• 400 g de sucre
• 4 cuillères à soupe de Jus de citron
• 2 Oranges

La préparation :

1. Stérilisez d’abord les bocaux en les plongeant dans une casserole avec de l’eau froide, portez-les à ébullition environ 30 minutes puis laissez-les refroidir dans l’eau. Égouttez les bocaux et les bouchons en les essuyant soigneusement avec un chiffon.
2. A l’aide d’un éplucheur à pommes de terre, retirer le zeste des oranges en évitant la partie blanche
3. Couper d’abord les zestes en lanières puis en petits morceaux.
4. Mettez les zestes hachés dans un petit bol
5. Blanchir les pelures à l’eau bouillante environ 3 minutes et égoutter soigneusement
6. Avec un couteau bien aiguisé, pelez les oranges. Retirez la partie blanche autour d’oranges
7. Coupez-les en rondelles, Couper la pulpe en petits morceaux. Mélanger la pulpe des oranges dans un bol, en récupérant également le jus laissé sur la planche à découper.
8. Verser la pulpe dans une grande casserole, porter à ébullition et cuire environ 5 minutes. Ajoutez le sucre. Verser le jus de citron, ajoutez les zestes déjà blanchis.
9. Mélanger avec une cuillère. Remettre tout le mélange sur le feu et cuire à feu doux environ 40 minutes en mélangeant souvent.
10. Une fois cuit. Mettez la marmelade dans les bocaux. Bon appétit.