Les spaghettis au citron, une recette très simple, elle est idéale pour changer la préparation des pâtes de tous les jours. Cette recette même les débutants en cuisine peuvent la faire sans complexités, et surtout avec un résultat d’un plat savoureux. Les ingrédients sont très basiques, donc ne vous inquiétez pas. Voici la recette complète :

Les ingrédients :

• 100 g de spaghettis
• le Zeste d’un citron
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 3 cuillères à soupe de parmesan finement râpé
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre noir moulu, au goût

Si vous voulez une sauce très épaisse ajoutez un peu de crème de lait

La préparation :

1. Portez une casserole moyenne avec 2 litres d’eau à feu vif.

2. Quand ça bout, mélangez 2 cuillères à café de sel, ajoutez les pâtes et cuisez pendant le temps indiqué sur l’emballage ou jusqu’à ce qu’elles soient à la dent.

3. Pendant que les pâtes cuisent, préparez la sauce. Dans un grand bol, mélangez le zeste et le jus de citron, l’huile d’olive et le parmesan râpé.

4. Assaisonnez de poivre noir au goût et mélangez bien à la fourchette.

5. Une fois les pâtes cuites, réservez 1/2 tasse-a-thé de bouillon de cuisson et égouttez les pâtes.

6. Transférez-le encore chaud dans le bol avec la sauce au citron et mélangez bien.

7. Ajoutez progressivement le bouillon de cuisson réservé en mélangeant délicatement après chaque ajout, pour rendre la sauce fluide et crémeuse.

8. Attention : ne mettez pas tout le bouillon d’un coup, pour que la sauce ne devienne pas liquide.

9. Servez ensuite avec plus de zeste de citron au goût. Vous pouvez terminer avec des feuilles de basilic. Bon appétit.