Les pommes de terre farcies aux champignons et au fromage, sont un accompagnement ou un plat facile à réaliser et savoureux à servir dans un déjeuner ou un dîner! L’avantage de ce plat est qu’il nécessite pas beaucoup d’ingrédients, ainsi sa préparation est très facile de la faire. Voici comment préparer les pommes de terre farcies facilement :
Les ingrédients :
- Sel
- 6 pommes de terre moyennes
- 1 gousse d’ail
- 400 g de champignons
- huile d’olive
- 200 g de mozzarella
- 1 brin de persil frais haché
- Parmesan râpé
La préparation :
1. Lavez d’abord bien les pommes de terre et faites-les bouillir dans une casserole avec beaucoup d’eau salée pendant environ 40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas trop molles. Vérifiez avec une fourchette.
2. Pendant ce temps, préparez les champignons, versez de l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive, faites dorer l’ail, puis retirez-le. Ajoutez maintenant les champignons et faites cuire environ 10 minutes, ensuite assaisonnez avec du sel.
3. A la fin de la cuisson, ajoutez le persil frais haché et éteignez le feu. Une fois les pommes de terre cuites, laissez-les refroidir et coupez-les en deux sans les peler dans le sens de la longueur, retirez le centre avec une cuillère, puis écrasez la pulpe à la fourchette, puis assaisonne la pulpe avec : du sel, du parmesan, un peu d’huile de champignon et du poivre si vous le souhaitez.
4. Ensuite remplissez-les avec la pulpe de pomme de terre préparée, ajoutez d’autres champignons, des tranches de mozzarella sur la surface et saupoudrez-les de parmesan râpé pour les faire dorer.
5. Faites cuire à 180°C pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée, vérifiez avec une fourchette si les pommes de terre sont bien cuites. Bon appétit !
