Les pâtes froides aux olives sont une entrée facile à préparer, fraîche et savoureuse, parfaite à servir au déjeuner ou au dîner ou de l’emporter dans un sac frigo à la plage ou en voyage hors de la ville.
Le temps de la préparation : 10 minutes
Le temps de la cuisson : 30 minutes
Portions : 4 personnes
Les ingrédients :
- Sel
- Origan
- 2 Courgettes
- 500 g de pâtes
- 1 mozzarella coupée en dés
- Olives noires dénoyautées
- 250-300 g de tomates cerises
- 1 brin de basilic frais
- 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive
La préparation :
1. Faites d’abord bouillir une casserole remplie d’eau salée, pendant ce temps, prenez un grand saladier et préparez la vinaigrette.
2. Lavez les tomates cerises, séchez-les avec du papier absorbant ou un torchon propre.
3. Coupez-les sur deux puis en quartiers et versez-les dans le saladier et ajoutez les dés de mozzarella et hachez finement un brin de basilic frais.
4. Dès que l’eau bout, versez les pâtes, faites-les cuire a la dent.
5. Une fois cuites, égouttez-les en laissant un peu d’eau de cuisson, versez-les dans le saladier avec la vinaigrette.
6. Arrosez-les d’huile d’olive et saupoudrez-les du basilic frais haché et une pincée d’origan.
7. Mélangez bien les ingrédients avec une cuillère, puis mettez les pâtes au réfrigérateur.
8. Maintenant, servez les pâtes froides aux olives, il ne me reste plus qu’à vous souhaiter un bon appétit !
