Les pâtes crémeux aux fleurs de courgettes, au speck, le plat d’aujourd’hui peut être préparé en très peu de temps et vous pouvez remplacer le Speck par du lard.
Le temps de la préparation : 20 minutes
Le temps de la cuisson : 30 minutes
Portions : 4 personnes
Les ingrédients :
- 350 g de pâtes
- 100 g de Speck
- 14 fleurs de courgettes
- 1 gousse d’ail
- 200 ml de crème de cuisson
- 40 ml de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
La préparation :
1. Portez-la à ébullition une casserole remplie d’eau salée.
2. Pendant ce temps, nettoyez les fleurs, retirez le pistil et lavez-les délicatement.
3. Coupez-les avec le Speck en lanières.
4. Versez un peu d’huile dans une poêle, ajoutez la gousse d’ail finement hachée et faites-la dorer.
5. Ajoutez le Speck et laissez-le dorer légèrement puis déglacez avec le vin.
6. Faites cuire les pâtes dans la casserole, pendant que les pâtes cuisent.
7. Ajoutez les fleurs de courgettes dans la casserole et laissez cuire à feu doux environ 10 minutes.
7. Ajoutez la crème de cuisson, éteignez le feu dès que l’ébullition arrive. Ajoutez ensuite le persil et mélangez-les bien.
9. Maintenant, égouttez les pâtes transférez-les dans la sauce préparée, puis mélangez tous les ingrédients et servez vos pâtes crémeux aux fleurs de courgettes, bon appétit !
