Les pâtes aux artichauts et à la crème, une recette d’entrée crémeuse simple et rapide pour un déjeuner rapide. Vous pouvez parfumer les pâtes avec de la menthe fraîche ou du persil.
Le temps de la préparation : 15 minutes
Le temps de la cuisson : 40 minutes
Portions : 4 personnes
Les ingrédients :
- 320 g de pâtes
- 4 artichauts
- Un demi oignon moyen
- 1 citron bio
- 1 brin de persil
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
- 200 ml de crème de cuisson
- Fromage blanc de votre choix
La préparation :
1. Retirez les feuilles extérieures les plus dures des artichauts et la partie coriace des tiges.
2. Divisez chaque artichaut en deux et coupez-les en tranches fines.
3. Pressez le citron dans un bol, remplissez-le d’eau et trempez les tranches d’artichaut.
4. Maintenez portez à l’ébullition une casserole remplie d’eau.
5. Ajoutez un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites dorer un oignon émincé, puis ajoutez les artichauts.
6. Salez et faites les cuire pendant 15 à 20 minutes, en ajoutant un peu d’eau et en plaçant un couvercle.
7. Ajoutez la crème de cuisson, puis laissez-les cuire encore quelques minutes.
8. Maintenant, faites bouillir les pâtes dans la casserole, une fois cuites égouttez-les et transférez-les dans la poêle.
9. Mélangez-les bien, saupoudrez-les de persil ou de menthe haché et d’un peu de fromage blanc râpé, servez vos pâtes aux artichauts et à la crème aussitôt. Bon appétit !
