Les omelettes aux épinards poêlées sont un accompagnement ou un deuxième plat facile à réaliser , savoureux et invitant, apprécié également des enfants et parfait pour le déjeuner ou le dîner.
Le temps de la préparation : 10 minutes
Le temps de la cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes
Les ingrédients :
- Sel
- 5 œufs
- 500 g d’épinards
- 2 cuillères à soupe de lait
- Huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
La préparation :
1. Tout d’abord, faites bouillir les épinards après les avoir bien lavés, dans une casserole remplie d’eau salée.
2. Une fois prêts, égouttez-les à l’aide d’une passoire.
3. Maintenant, ajoutez l’huile d’olive dans une grande poêle, puis faites dorer une gousse d’ail.
4. Dès qu’elle est dorée, retirez-la, ensuite versez les épinards dans la poêle pour les faire dorer de même, une fois dorés gardez-les de côté.
5. Battez 5 œufs dans un grand bol avec deux cuillères à soupe de parmesan, ajoutez une pincée de sel, le lait, les épinards, puis mélangez-les bien.
6. Faites chauffer quelques cuillerées d’huile dans une poêle anti-adhésive et versez le mélange.
7. Retournez l’omelette à mi-cuisson et faites dorer l’autre face.
8. Une fois votre omelette aux épinards est bien cuite retirez-la de la poêle et disposez-la sur une assiette recouverte de papier sulfurisé pour enlever l’excès d’huile. Bon appétit !
