Les muffins moelleux aux pépites de chocolat sont des mini gâteaux délicieux, faciles à réaliser, moelleux, avec plein de pépites de chocolat noir dans la pâte, idéal à servir aux occasions festives ou au petit-déjeuner ou au goûter! Ces muffins sont réalisés à l’aide d’un fouet électrique mais vous pouvez les faire manuellement si vous avez le temps. Voici la recette complète :
Les ingrédients :
- 1 œuf
- 100 ml de lait
- 150 g de farine
- 1 sachet de vanille
- 75 ml d’huile d’olive
- 100 g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- Pépites de chocolat noir au goût
- Sucre glace pour saupoudrer
La préparation :
1. Dans un bol, ajoutez : l’œuf, le sucre, puis fouettez à l’aide d’un fouet électrique, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et gonflé. Astuce : je vous conseille de les sortir du réfrigérateur au moins une heure avant afin que ils sont à température ambiante.
2. Maintenant, tamisez la farine avec la vanille et versez-les dans le bol avec l’œuf et le sucre, le lait et de l’huile. Remarque : Si vous préférez, utilisez du beurre mais faites-le d’abord fondre dans le lait chaud et laissez-le refroidir!
3. Ensuite, incorporez la levure et la vanille au mélange toujours à l’aide du fouet électrique. Le mélange doit être crémeux, fluide et sans grumeaux. Verser les pépites de chocolat, puis incorporez-les au mélange.
4. Répartissez les caissettes en papier sur le moule à muffins, après versez la pâte dans chaque caissettes à l’aide d’une cuillère. Ne remplissez les pas trop, juste un peu plus de la moitié.
5. Faites cuire dans un four à 180°C environ 20-25 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent, s’il ressort humide, faites-les cuire un peu plus longtemps en baissant le four à 170 degrés, s’il ressort sec ils sont prêts.
6. Une fois cuits, laissez-les bien refroidir, saupoudrez-les de sucre glace si vous aimez. Bon appétit !
