Les muffins moelleux à l’avocat sont excellents, faciles à réaliser et très moelleux, ils sont parfaits à servir au petit déjeuner ou au goûter ou bien une collation en famille, vous verrez qu’ils sont faciles à réaliser.
Le temps de la préparation : 10 minutes
Le temps de la cuisson : 20 minutes
Portions : 6 personnes
Les ingrédients :
- 1 œuf
- 40 ml de lait
- 75 g de farine
- 30 g de fécule de maïs
- 100 g de pulpe d’avocat
- 50 g de sucre cristallisé
- 25 ml d’huile de tournesol
- 1/2 sachet de levure chimique à la vanille
- Le zeste râpé d’un citron
La préparation :
1. Tout d’abord, nettoyez l’avocat, mélangez-le bien et réservez-le.
2. Dans un bol, mélangez l’œuf avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et léger.
3. Ajoutez maintenant l’huile, la pulpe d’avocat, le lait et progressivement la farine tamisée avec la levure chimique et la fécule de maïs, puis continuez à fouetter le mélange au fouet électrique jusqu’à ce qu’il soit crémeux.
4. Ajoutez enfin le zeste de citron, disposez les caissettes en papier dans un moule à muffins.
5. Versez le mélange dans les moules en les remplissant aux 3/4.
6. Faites-les cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes. Il est préférable de vérifier la cuisson avec un cure-dent ou une fourchette avant que vous éteignez le four.
7. Une fois vos muffins à l’avocat sont bien cuits, laissez-les bien refroidir sur une grille et saupoudrez-les si vous souhaitez de sucre glace et bon appétit !
