Les muffins moelleux à la confiture sont très faciles à réaliser et délicieux, ces muffins sont remplis de confiture, parfaits pour servir au petit-déjeuner ou au goûter! la meilleure chose à propos de cette recette est qu’elle est facile de la faire. Découvrez comment faire ces muffins moelleux à la confiture :
Les ingrédients :
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 190 g de farine
- 1 sachet de vanille
- 120 g de sucre
- 100 ml d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- la confiture pour la garniture aux fraises ou autre au goût
- 150 ml de lait de coco ou autre, si vous n’êtes pas intolérant
La préparation :
1. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet électrique, fouettez les œufs avec le sucre pendant au moins 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit gonflé, mousseux, crémeux et léger.
2. Maintenant ajoutez l’huile d’olive, le lait, la farine tamisée, puis ajoutez une pincée de sel et la vanille.
3. Continuez à bien fouettez le mélange au fouet électrique, puis incorporez la levure en dernier, jusqu’à obtenir une pâte crémeuse, lisse et homogène sans grumeaux.
4. Disposez les caissettes en papier dans un moule à muffins, versez la pâte dans les caissettes en les remplissant aux 3/3 4, ajoutez un cuillère à café de confiture de votre saveur préférée au centre de chaque muffin.
5. Faites-les cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15-20 minutes. Faites toujours le test du cure-dent pour vérifier si les muffins sont cuits car les temps de cuisson peuvent varier d’un four à l’autre.
6. Une fois cuits laissez-les bien refroidir sur une grille et saupoudrez-les de sucre glace si vous aimez et bon appétit !
