Les muffins de maïs à la noix de coco sont des biscuits délicieux à manger pour le goûter, à servir à des amis et même au petit-déjeuner. Les muffins sont généralement de petits biscuits croustillants, mais cette fois la pâte a une texture unique très savoureuse! De plus, cette recette a une combinaison de saveurs! Voyons comment faire les muffins de maïs à la noix de coco pas à pas.
Les ingrédients :
Pour la pâte :
- 1 tasse-à-thé de sucre
- 1 tasse de beurre
- 5 œufs
- 3 tasses de farine de blé
- 1 tasse-à-thé de noix de coco râpée
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 tasse-à-thé de farine de maïs précuite
Pour le glacage :
- 200 g de chocolat blanc
- 100 g de crème de lait
- 1 paquet de noix de coco râpée
La préparation :
Pour la pâte :
1. battre dans un bol le sucre avec le beurre et les œufs jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
2. Ajouter ensuite la farine de maïs, la noix de coco râpée et battre à nouveau.
3. Ajoutez ensuite la farine de blé, mélangez bien à la spatule, puis ajoutez la levure et incorporez.
4. Ensuite, mettez la pâte dans des moules à muffins et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Pour le glaçage :
1. Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie.
2. Une fois le chocolat fondu, mélangez-le avec la crème jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Enfin, versez le glaçage au dessus des muffins puis saupoudrez avec la noix de coco râpée.
