Les muffins bicolores sans lactose sont faciles à réaliser, moelleux, parfumés et délicieux , parfaits pour servir au petit-déjeuner ou au goûter.
Le temps de la préparation : 10 minutes
Le temps de la cuisson : 40 minutes
Portions : 4 personnes
Les ingrédients :
- 1 œuf
- 40 ml du lait de riz
- 200 g de farine
- 130 g de sucre
- 25 g de cacao
- 60 ml d’huile de tournesol
- 1/2 sachet de levure chimique à la vanille
- 1 pot de yaourt de soja sans lactose
La préparation :
1. Versez l’œuf et le sucre dans un bol et à l’aide d’un fouet électrique ou manuel, mélangez bien ces deux ingrédients jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et léger et que le sucre soit bien dissous.
2. Ajoutez maintenant le yaourt, le lait et l’huile de tournesol, incorporez-les au mélange d’œufs et de sucre.
3. Maintenant ajoutez progressivement la farine tamisée, la levure chimique, puis mélangez bien le tout jusqu’à ce que le mélange soit lisse, crémeux et sans grumeaux.
4. Ensuite, divisez la pâte en deux à parts égales et ajoutez le cacao à un, en l’incorporant bien au mélange.
5. Après repartissez les caissettes en papier dans un moule à muffins.
6. Maintenant à l’aide d’une cuillère, versez la pâte dans les moules en alternant les deux pâtes et en les remplissant au 3/4.
7. Faites-les cuire au four préchauffé à 170°C pendant 25 minutes. je vous recommande de vérifier la cuisson avec un cure-dent ou une fourchette.
8. Une fois cuits, laissez les muffins bicolores bien refroidir et saupoudrez-les de sucre glace si vous le souhaitez. Bon appétit !
