Les muffins aux fraises moelleuses sont tout simplement délicieux, moelleux, parfumés et faciles à faire, parfaits à réaliser avec des fraises fraîches!
Le temps de la préparation : 10 minutes
Le temps de la cuisson : 20 minutes
Portions : 6 personnes
Les ingrédients :
- 2 œufs
- 125 g de fraises
- 125 g de farine
- 1 sachet de vanille
- Le zeste d’un citron bio
- 90 g de sucre en poudre
- 35 ml d’huile de tournesol
- 50 ml de lait végétal de noix de coco ou de riz
- 1/2 sachet de levure chimique
La préparation :
1. Versez le sucre et les œufs dans un grand bol et battez-les à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce que vous obtenez un mélange mousseux, crémeux.
2. Ajoutez maintenant l’huile et le lait, puis progressivement la farine tamisée.
3. Continuez à fouetter avec un fouet électrique, puis ajoutez la levure, les fraises après les avoir lavées et coupées en petits morceaux, incorporez-les bien au mélange à l’aide d’une cuillère.
4. Versez le mélange dans un moule à muffins en les remplissant un peu plus de la moitié, vous pouvez répartissez des caissettes en papier avant de remplir le moule à muffins
5. Faites-les cuire au four à 180°C pendant 20 minutes, faites d’abord le test du cure-dent pour vérifier s’ils sont bien cuits, si le cure-dent sort humide, faites-les cuire un peu plus.
6. Une fois cuits, laissez-les bien refroidir sur une grille, puis saupoudrez-les de sucre en poudre et bon appétit !
