Les muffins banane et chocolat sont des mini cakes délicieux, faciles à réaliser, excellents pour le goûter de vos enfants l’après midi accompagné d’un jus de fruit ou au petit déjeuner avec un bon thé.
Le temps de la préparation : 10 minutes
Le temps de la cuisson : 20 minutes
Portions : 8 muffins
Les ingrédients :
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 banane en purée
- 60 g de beurre
- Les pépites de chocolat noir
- 1 et 1/2 cuillères à café de levure chimique
La préparation :
1. Dans un grand bol, battez bien les œufs, le sucre à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux.
2. Ajoutez progressivement la farine tamisée, la levure chimique et l’huile, puis ajoutez la pulpe de banane mixée ou écrasée avec une fourchette.
3. Fouettez maintenant tout le mélange avec un fouet électrique. Le mélange doit être bien crémeux, fluide et sans grumeaux.
4. Ensuite, incorporez les pépites de chocolat avec une cuillère, puis prenez le moule à muffins, puis repartissez les caissettes en papier dans un moule à muffins, remplissez-les un peu plus de la moitié.
5. Ajoutez plus de pépites de chocolat au dessus.
6. Faites-les cuire au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
7. Une fois vos muffins aux bananes et au chocolat sont bien cuits.
8. Laissez-les bien refroidir sur une grille, puis saupoudrez-les de sucre glace et bon appétit !
