Les muffins au yaourt hauts et moelleux sont des mini gâteaux, rapides et faciles à réaliser, ils ont un parfum délicieux et invitant, parfaits pour le petit-déjeuner ou une collation.
Le temps de la préparation : 10 minutes
Le temps de la cuisson : 20 minutes
Portions : 8 muffins
Les ingrédients :
- 1 œuf
- 80 ml de lait
- 80 ml de yaourt
- 1 pincée de sel
- 200 g de farine
- 1 sachet de vanille
- 130 g de sucre
- 60 ml d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique à la vanille
- Les pépites de chocolat noir
La préparation :
1. Versez le sucre, l’œuf dans un bol et mélangez ces deux ingrédients au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et léger.
2. Ajoutez maintenant l’huile et mélangez bien avec le mélange, puis ajoutez le yaourt, le lait, la farine tamisée avec le vanille, une pincée de sel et la levure chimique.
3. Continuez à travailler le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse, crémeux et homogène et sans grumeaux.
3. Repartissez les caissettes en papier dans un moule à muffins, puis remplissez-les du mélange obtenu en les remplissant aux 3/4.
4. Ajoutez au dessus de chaque muffin quelques pépites de chocolat.
5. Enfournez au four préchauffé à 170°C pendant 20-25 minutes. Je vous recommande toujours de vérifier la cuisson avec un cure-dent ou une fourchette.
6. Une fois muffins au yaourt sont bien cuits, laissez-les bien refroidir sur une grille.
7. Saupoudrez-les si vous le souhaitez de sucre glace. Bon appétit !
