Les muffins à l’orange aux biscuits de macarons sont très moelleux, faciles à réaliser et au délicieux parfum d’orange, ils se préparent rapidement et sont parfaits à servir au petit-déjeuner ou en collation accompagnés d’un bon thé chaud à l’ orange et à la cannelle !
Le temps de la préparation : 10 minutes
Le temps de la cuisson : 20 minutes
Portions : 6 personnes
Les ingrédients :
- 2 œufs moyens
- 40 ml de lait
- 60 g de biscuits de macarons
- 120 g de farine
- 30 g d’amandes mondées
- 100 g de sucre
- Le jus d’une demi-orange bio
- 40 ml d’huile de tournesol
- Le zeste râpé d’une orange bio
- 1/2 sachet de levure chimique
La préparation :
1. Tout d’abord, hachez finement les amandes, les biscuits de macarons avec un robot culinaire ou un hachoir et mettez-les de côté dans un petit bol jusqu’au moment de les utiliser.
2. Prenez un bol et versez-y les œufs et le sucre, mélangez bien ces 2 ingrédients à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et léger.
3. Ajoutez maintenant l’huile, le lait et le jus d’orange, puis sans cesser de mélanger ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique.
4. Ajoutez les biscuits de macarons et les amandes hachés en les incorporant bien au mélange avec un fouet électrique. La pâte doit être bien fluide, crémeuse et sans grumeaux.
5. Disposez caissettes en papier dans un moule à muffins, puis versez la pâte dans chaque caissette en les remplissant un peu plus de la moitié.
6. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes en mode statique. Faites toujours le test du cure-dent avant de les sortir du four pour vérifier s’ils sont bien cuits.
7. Une fois cuits laissez-les bien refroidir, puis saupoudrez de sucre glace et dégustez les muffins à l’orange aux biscuits de macarons. Bon appétit !
