Les gnocchis de pommes de terre à la sauce tomate, sont une entrée facile à réaliser et savoureuse, cette recette est vraiment délicieuse, savoureuse, et facile à faire grâce aux étapes simplifiées, de même pour les ingrédients, ils sont basiques, donc ne vous inquiétez pas. Voici comment faire les gnocchis de pommes de terre :
Les ingrédients :
- Sel
- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de farine
- 700 g de purée de tomates
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Fromage parmesan
- Basilic frais ou sec
La préparation :
1. Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et versez-les dans une casserole remplie d’eau froide salée.
2. Faites-les cuire 15-20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres mais sans absorber trop d’eau.
3. Égouttez-les bien et écrasez-les encore chauds, versez-les dans un bol et ajoutez la farine et le sel, travaillez le mélange jusqu’à obtenir une pâte molle collante et homogène.
4. Saupoudrez maintenant un plan de travail propre avec de la farine, créez des cordons de pâte de 2 cm d’épaisseur avec la pâte obtenue, puis coupez-les en morceaux de 2 cm et demi ou bien 3 cm.
5. Pressez-les avec vos doigts et roulez-les avec les dents d’une fourchette en donnant la forme du gnocchi classique, continuez ainsi jusqu’à ce que tous les ingrédients soient épuisés et que les gnocchis soient prêts.
6. Préparez maintenant une bonne sauce, versez un peu d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, faites cuire la gousse d’ail sans la laisser brûler, puis retirez-la et ajoutez la purée de tomates, salez.
7. Faites cuire environ 20 minutes à feu doux jusqu’à obtenir une sauce crémeuse, puis ajoutez le basilic.
8. Faites bouillir une casserole avec beaucoup d’eau salée, versez les gnocchis et égouttez-les délicatement à l’aide d’une écumoire dès qu’ils remontent à la surface.
9. Versez les gnocchis dans un bol et assaisonnez avec beaucoup de sauce, saupoudrez de parmesan et le plat est prêt. Bon appétit!
