Cette recette de filets de poisson au lait de coco est simple à réaliser et vous allez adorer le résultat ! Vous pouvez le servir avec du riz et une salade fraîche, ou même des légumes grillés ou sautés. Les filets de poisson s’accompagnent très bien avec le lait de coco, en plus, ce plat a une sauce très crémeuse et super juteuse. Voici la recette complète :
Les ingrédients :
- 1 kg de filet de poisson (poisson de votre choix)
- 1 verre ou 200 ml de lait de coco
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 oignon haché
- 1 tomate hachée
- 1 poivron haché (jaune, vert ou rouge)
- jus d’un citron
- Persil haché
- Paprika
- Huile d’olive
- Poivre noir moulu
- Sel
La préparation :
1. Huiler avec l’huile d’olive les filets de poisson, puis dans une poêle antiadhésive. Faites-les dorer des deux côtés, puis retirez-les de la poêle et réservez-les.
2. Après à feu à doux, ajouter un autre filet d’huile d’olive et faites cuire l’oignon et l’ail. Lorsqu’ils sont presque prêts, ajoutez les tomates et les poivrons finement hachés et faites cuire le tout pendant 3 minutes supplémentaires.
3. Ensuite, ajoutez les filets de poisson, ajoutez le lait de coco, le jus de citron, le paprika, rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre noir et terminez avec le persil haché.
4. Transférez le tout dans un plat allant au four, arrosez d’huile d’olive puis enfournez à 180°C pendant environ 20/30 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
5. Servir le filet de poisson au lait de coco avec du riz et une salade fraîche. Bon appétit.
