Les escalopes de courgettes au four ou frites sont faciles à réaliser et savoureuses, parfaites à servir avec d’autres plats de votre choix, une salade par exemple ou d’autres plats selon votre préférence.
Le temps de la préparation : 10 minutes
Le temps de la cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes
Les ingrédients :
- Sel
- 2 œufs
- Parmesan, au autre fromage do votre choix
- 4-5 grosses courgettes vertes
- Huile d’olive
- 4-5 grandes cuillères de chapelure
La préparation au four :
1. Tout d’abord, lavez soigneusement les courgettes, coupez-les et séchez-les avec du papier absorbant.
2. Divisez-les en deux et coupez-les en tranches pas trop fines et placez-les dans un grand bol de grande capacité.
3. Arrosez-les d’huile d’olive et ajoutez du sel, saupoudrez-les de la chapelure mélangée au parmesan sur toutes les courgettes et les retournez-les avec une cuillère pour bien répartir tous les ingrédients.
4. Maintenant, prenez un plat allant au four graissé avec un peu d’huile et répartissez les courgettes à l’intérieur.
5. Saupoudrez-les de plus de chapelure, arrosez-les d’huile d’olive et faites-les cuire à 180°C pendant 30 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.
6. Éteignez-les et servez les immédiatement, elles sont très simples, rapides et très savoureuses.
7. Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter, bon appétit ! Vous pouvez continuer pour voir la version frite des courgettes.
La préparation des courgettes frites :
1. Tout d’abord, lavez soigneusement les courgettes, coupez-les et séchez-les avec du papier absorbant.
2. Divisez-les en deux et coupez-les en tranches pas trop fines et placez-les dans un grand bol de grande capacité.
3. Arrosez-les d’huile d’olive et ajoutez du sel, saupoudrez-les de la chapelure mélangée au parmesan sur toutes les courgettes et retournez-lez avec une cuillère pour bien répartir tous les ingrédients.
4. Si vous voulez une chapelure plus croustillante au lieu de les badigeonner d’huile, trempez-les dans deux œufs battus puis dans la chapelure.
5. Faites frire les escalopes de courgettes dans une huile bouillante.
6. Égouttez-les à l’aide d’une écumoire et placez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile. Bon appétit!
