Les escalopes de viande hachée, une recette très savoureuse et délicieuse. Bref, ce sont des boulettes de viande aplaties, panées puis frites, trop bonnes ! Vous pouvez les accompagner d’une salade fraîche, ils constituent un deuxième plat adapté à toutes les saisons. Voici comment les faire rapidement :
Le temps de la préparation : 20 minutes
Le temps de la cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes
Les ingrédients :
- 500 g de viande de veau hachée
- 3 œufs
- 70 g de mélange de Pecorino et Parmesan râpés
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Muscade
- La chapelure
- La farine
- Sel
- Poivre
- Huile d’arachide
La préparation :
1. Mettez la viande hachée dans un bol, ajoutez un œuf, du sel, du poivre, du parmesan et du pecorino, du persil,la muscade râpée, du sel et du poivre.
2. Fouettez le mélange jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Prenez trois bols, mettez la farine dans un, la chapelure dans un autre et dans le dernier cassez les œufs, salez et battez-les à la fourchette.
4. Maintenant, maintenant dans un plateau tapissez une feuille du papier sulfurisé, ensuite ajoutez le mélange de la viande hachée, aplatissez-le à l’aide d’une cuillère, puis façonnez des escalopes avec les mains.
5. Transférez le plateau au réfrigérateur pendant 40 minutes.
6. Une fois le temps écoulé, versez l’huile d’arachide dans une poêle anti-adhésive.
7. Maintenant, passez les escalopes dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure, faites-le délicatement car les escalopes sont moelleuses.
8. Faites-les frire à feu doux car elles doivent cuire à l’intérieur.
9. Égouttez et déposez sur un papier absorbant absorbant, servez vos escalopes de viande hachée aussitôt. Bon appétit !
