Vous vous levez tôt le matin, surtout maintenant qu’il fait froid, qu’il vous pèse et que vous aimeriez continuer à dormir ? Si votre réponse est oui, alors vous avez besoin d’une incitation. Avec les crêpes soufflées japonaises, grâce à leur douceur et leur gourmandise, elles rendront certainement le réveil moins traumatisant et la sortie du lit sera un peu plus agréable.

Les ingrédients :

• 55 g de farine de blé
• 30 ml de lait
• 40 g de sucre normal
• 3 œufs
• 2 c-à-c d’eau
• un peu d’huile pour la poêle
• ¼ c-à-c d’extrait de vanille

La préparation :

1. Pour commencer, séparez les blancs d’œufs des jaunes, ajoutez le lait à ces derniers, battez-les bien avec un fouet à main, ajoutez la farine, mélangez bien et ajoutez l’extrait de vanille.
2. Maintenant, battez les blancs d’œufs avec un fouet électrique à vitesse moyenne-élevée , lorsqu’ils commencent à devenir mousseux, ajoutez le sucre, une fois absorbé, battez-les à vitesse moyenne-basse.
3. Incorporez maintenant ⅓ des blancs d’œufs au mélange de jaunes d’œufs, mélangez bien avec une spatule, puis versez le mélange dans les blancs d’œufs restants et mélangez délicatement en commençant par le bas.
4. Une fois cette opération effectuée, transférez le mélange dans une poche à douille, versez une goutte d’huile dans une poêle antiadhésive, déposez dessus quatre tas de pâte et bien distincts, couvrez d’un couvercle et laissez cuire 2 minutes à feu doux .
5. Enfin rajoutez de la pâte sur vos crêpes dans la poêle de manière à les avoir hautes, fermez avec le couvercle, laissez encore 2 minutes , tournez de l’autre côté, versez deux cuillères à café d’eau dans la poêle, couvrez à nouveau avec le couvercle et laisser sur le feu encore 5 minutes .
6. Une fois dorés et cuits, apportez vos crêpes à table. Bon appétit.