Les crêpes aux asperges au four sont faciles à faire, parfumées, savoureuses, très polyvalentes et parfaites à servir avec d’autres plats, par exemple une salade lors d’un déjeuner ou d’un dîner!
Le temps de la préparation : 10 minutes
Le temps de la cuisson : 30 minutes
Portions : 4 personnes
Les ingrédients :
- 2 œufs
- sel
- 500 g d’asperges
- 80 g de chapelure
- Huile d’olive
- 150 g de parmesan râpé, ou autre type
La préparation :
1. Lavez soigneusement les asperges en enlevant les parties les plus dures de la tige et séchez-les en les enveloppant dans un chiffon de cuisine propre si vous utilisez des asperges surgelés, laissez-les décongeler un peu avant utilisation ou jetez-les dans de l’eau salée bouillante pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendre.
2. Maintenant, dans un grand bol, battez les œufs avec le parmesan et un peu de sel avec une fourchette jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
3. Versez les asperges et la chapelure à l’intérieur et mélangez bien le mélange pour le rendre homogène.
4. Maintenant, recouvrez la plaque de cuisson du four de papier sulfurisé, ensuite à l’aide d’une cuillère versez la pate en faisant des formes de crêpes, si le mélange est trop liquide, ajoutez de la chapelure.
5. Après faites cuire les crêpes à 180°C pendant 15 minutes en mode statique jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées en les tournant au moins une fois.
6. Vous pouvez également les faire frire, en versant le mélange liquide à la cuillère dans l’huile bouillante, ou les faire cuire quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, en les retournant souvent jusqu’à ce qu’elles soient dorées à feu moyen.
7. Une fois elles deviennent prêtes, vous pouvez les servir, avec une salade si vous la souhaiter. Bon appétit!
