La recette des crêpes au chou-fleur sans farine est une idée géniale ! elles sont préparées sans farine, elles sont trop bonnes. Plat protéiné et végétarien, les crêpes peuvent être mangées comme ça, ou farcies de fromages crémeux et de légumes.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 8 crêpes
Les ingrédients :
La préparation :
1. Lavez le chou-fleur, découpez les fleurons et placez-les dans un mixeur ou un robot culinaire.
2. Ajoutez les œufs, le sel, le poivre, le parmesan râpé, le persil, la muscade, mélangez-les jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Versez un filet d’huile dans une poêle antiadhésive de 20 cm de diamètre, faites bien chauffer et versez 5 cuillères à soupe de pâte, répartissez le mélange bien en faisant tourner la poêle.
4. Lorsque la crêpe est dorée, retournez-la doucement et faites la dorer de l’autre face.
5. Procédez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.
6. Les crêpes au chou-fleur sans farine sont prêtes. Bon appétit !
