Les courgettes à la ricotta et aux tomates cerises sont un accompagnement ou un deuxième plat facile à réaliser, savoureux et invitant , léger et excellent pour le déjeuner ou le dîner !
Le temps de la préparation : 10 minutes
Le temps de la cuisson : 35 minutes
Portions : 4 personnes
Les ingrédients :
- 1 œuf
- Sel
- 100 g de ricotta
- 2 grosses courgettes
- Pain râpé
- Basilic frais haché
- Tomates cerises
- Huile d’olive
- 30 g de parmesan râpé
La préparation :
1. Tout d’abord, lavez bien les courgettes, séchez-les avec du papier absorbant et coupez-les sur deux.
2. Retirez la pulpe avec une cuillère en faisant attention à ne pas les casser, ensuite hachez la pulpe avec avec robot culinaire.
3. Versez maintenant la pulpe dans un bol, ajoutez la ricotta, l’œuf, le basilic frais haché et les tomates cerises coupées en dés.
4. Ajoutez un peu de sel, mélangez bien et disposez les courgettes sans pulpe dans un plat allant au four.
5. Remplissez les courgettes avec la pulpe avec les autres ingredients du bol et saupoudrez-les de parmesan râpé ou autre formage de votre choix et une pincée de chapelure.
6. Faites-les cuire au four à 180°C en mode statique pendant 35-40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
7. Une fois les courgettes bien cuites, servez-les chaudes avec de quelques feuilles de basilic et bon appétit !
