Les cookies sans beurre aux pépites de chocolat sont très faciles à réaliser et idéaux pour les intolérants au lactose, délicieux, croquants et friables. Ils sont excellents à tremper dans du lait ou du thé! Vous pouvez les servir dans un petit-déjeuner, un goûter ou une collation en famille. Découvrez les étapes de la recette ci-dessous :
Les ingrédients :
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 360 g de farine
- 1 sachet de vanille
- 120-150 g de sucre
- 150 ml d’huile d’olive
- Pépites de chocolat noir, au goût
- Le zeste râpé d’une orange ou d’un citron
La préparation :
1. Versez les œufs avec le sucre dans un bol puis mélangez avec un fouet à main, puis ajoutez le zeste râpé de citron, les pépites de chocolat et l’huile et mélangez bien pour incorporer les ingrédients.
2. Ajoutez la farine, la vanille et 1 pincée de sel, ensuite continuez à mélanger un peu avec le fouet puis continuez avec vos mains.
3. Pétrissez la pâte avec vos mains, si elle est trop collante rajoutez un peu de farine et continuez à pétrir le mélange jusqu’à obtenir une boule molle, compacte et homogène, vous n’avez pas besoin de la laisser reposer.
4. Formez avec la pâte, des boules aplaties à l’aide de vos mains.
5. Transférez-les ensuite, dans une plaque à pâtisserie du four en les espaçant un peu car elles se gonflent pendant la cuisson.
6. Ensuite, cuisez à 180°C en mode ventilé pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et bon appétit!
