Les champignons panés sont un accompagnement facile à préparer, savoureux et invitant de la cuisine sicilienne, faciles à préparer et délicieux, ils sont polyvalents et s’accompagnent bien avec plusieurs plats principaux.
Le temps de la préparation : 10 minutes
Le temps de la cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes
Les ingrédients :
- Sel
- Poivre au besoin
- 500 g de champignons
- 1 gousse d’ail
- 100 g de chapelure
- 70 g de parmesan
- Huile d’olive
- Un brin de persil frais haché
La préparation :
1. Tout d’abord, dans un bol, mélangez la chapelure avec le parmesan et un peu de sel et de poivre si vous le souhaitez.
2. Mélangez-les bien et gardez la chapelure de côté.
3. Maintenant dans une grande poêle profonde, faites dorer une gousse d’ail dans de l’huile d’olive, ensuite retirez-la.
4. Maintenant, prenez les champignons lavés et coupés en tranches pas trop fines et arrosez-les d’huile d’olive.
5. Passez-les dans la chapelure réservée (laissez un peu de la chapelure à part ), puis mettez les dans la poêle et ajoutez au dessus un brin de persil haché.
6. Faites-les cuire environ 10 minutes à feu doux, à la fin de la cuisson, ajoutez le reste de chapelure en mélangeant de temps en temps avec un cuillère.
8. Si vous préférez, vous pouvez également les cuire au four, coupez-les en tranches, arrosez-les d’huile d’olive, puis salez et poivrez les et passez-les dans la chapelure avec du persil haché.
8. Maintenant, répartissez-les sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé et mettez-les au four à 180°C pendant 10-15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bon appétit !
