La recette du jour est un deuxième plat végétarien, les burgers de lentilles sont simples et très appétissants ! C’est la recette idéale pour remplacer les plat de viandes ou de poissons ou même pour les enfants qui ne aiment pas mangez des lentilles, ils ne remarqueront même pas que ce sont des lentilles. Voici comment les faire par à pas :
Le temps de la préparation : 20 minutes
Le temps de la cuisson : 60 minutes
Portions : 4 personnes
Les ingrédients :
- 400 g de lentilles cuites ou bouillies
- 1 œuf
- 120 g de chapelure
- 40 g de parmesan
- Sel
- Huile d’olive
- 500 ml de concentré de tomates
- 7 tranches de mozzarella
- 1 gousse d’ail
- 1 brin de romarin
- Origan
La préparation :
1. Mettez les lentilles bouillies dans un robot culinaire, puis hachez-les bien.
2. Ensuite incorporez aux lentilles l’œuf, le parmesan, le romarin haché, en mélangeant bien avec le robot culinaire ou bien un fouet électrique, puis assaisonnez-les de sel et de poivre, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et la chapelure.
3. Mélangez-les bien jusqu’à obtenir un mélange souple et homogène.
4. Tapissez une plaque à pâtisserie d’une feuille de papier sulfurisé et à l’aide d’un emporte-pièce, façonnez les burgers.
5. Saupoudrez-les d’un peu de chapelure, arrosez-les d’un filet d’huile, puis faites-les cuire au four préchauffé à 200°C pendant 40 minutes.
6. A mi-cuisson, retournez les burgers.
7. Pendant ce temps, mettez le concentré de tomates dans une poêle, ajoutez la gousse d’ail, salez et ajoutez une goutte d’huile et laissez-les cuire 15 minutes.
8. Lorsque les burgers sont cuits, retirez le papier sulfurisé, versez au dessus la sauce préparée, puis déposez une tranche de mozzarella sur chaque burger.
9. Saupoudrez d’origan et remettez au four jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue. Servez aussitôt, bon appétit !
